今日の夕食は「レンコンの網焼き」

今日の夕食は「レンコン
今が旬のお野菜です。

今日はシンプルに網焼きにしていただきました。




11月～3月に収穫され、有名なのは茨城産などですね。
ふっくらと丸みを帯びたもので節の両端がギュッと締まっているものを選びましょう。
また穴の小さいものは実が締まっていて、おいしく出来上がります。

アクが強いので、切ったらすぐ酢水につけます。

レンコンにはビタミンCと食物繊維が豊富。
肌の活性化に欠かせないビタミンCと食物繊維なので積極的に採りたいところです。