こんにちは
朝からほんとあついですねぇ
朝からほんとあついですねぇ夏を前に夏バテになりそうなのはあたしだけでしょうか
今日お店に来る途中蝉の鳴き声を聞いちゃいました
今日は三匹くらいがミーンミーンと
暑いとお蕎麦やそうめんなど食べがちですが、夏バテをしない為にも夏こそ栄養があるものを食べなきゃと思います。
なので昨日はゴーヤ、豆腐、豚肉、卵が入ったゴーヤチャンプルを作ってみました
ただ、ゴーヤが安かったのもあるのですが
ワラ
ワラご存じのとおりゴーヤって栄養満点
①他の野菜に比べて２～５倍ものビタミＣを含んでいて、油で炒めてもほとんど壊れないそうです
②ゴーヤに含まれる豊富なビタミンやミネラは、夏バテ防止や食欲増進に効果があると言われています。今のあたしにはぴったりです
③ゴーヤといえば独特苦味がありますね…。
下ごしらえで処理をしないと、とてもじゃないけど苦すぎます
苦みの正体は「モモルデシン
」や「チャランチン」といった苦味成分、 モモルデシンは夏バテ防止に効果ありです。
ゴーヤの果肉の内側にたくさん含まれていて、肝機能を高めます。
胃を刺激して消化液の分泌を活発にして食欲を増進してくれます。
消化を助けるなどの働きもあるそうですよ
おいしくて栄養満点のごはんで夏の暑さに負けないようにしましょうねぇ
ゴーヤチャンプルの他においしい料理の方法あったら教えてください