書いていますが、
ブログにも残しておきたいのは
書いていきますね。
先週「重ね煮」を習ってきました。
教えていただいたのは
「三心五観」の藤本先生。
何年も前から「重ね煮いいよ～」と
お友だちから聞いていましたが、
なかなか、習いにいく機会が
できずに、やっと習ってきました。
私は4～5年前、
マクロビに凝りだしのはいいものの、
包丁使いその他で
自爆した苦い思い出が。
（あっ、でも甘いものは、
1年ほど殆ど食べませんでした）。
「重ね煮」は、もっと気楽な
感じで、野菜を同じくらいの
大きさに切りそろえ、
陰陽の順番でお鍋に重ねて
いきます。
野菜を重ねて
塩をふって、
コンロにかけて30分くらいで、
ドカンと野菜料理ができます。
出来上がって、
粗熱をとるためにバットに
広げます。
「重ね煮」の
アレンジ料理の
ワンプレートランチを
いただきました。
どれも「じんわり、おいしー」かったです。
野菜好きの方なら、
このまま食べても
おいしいし、
1回作っておくと、
いろいろなおかずに
アレンジできるので、
便利～～～。
物販コーナーもあったので、
藤本先生が「重ね煮」に使っている塩と、
淡路島の旬の野菜「葉玉ねぎ」と
無農薬のりんご（
木村さんの奇跡のリンゴでは
ありません）を
家のおみやげにしました。
持ち帰った「重ね煮」で
春巻きを作りました。
そして「葉玉ねぎ」は
コーンと牛肉で炒めました。
おしゃれでもなんでもない、
家庭料理そのものですが、
載せちゃおー。
自分でも、
「重ね煮」を作ってみましたが、
塩が足りませんでした。
自分の味が
みつかるまで
いろいろ試すのも楽しいです
