福岡小田部の 大砲ラーメンさんに行きました。
昭和28年創業、とんこつラーメンの発祥地、久留米の老舗ラーメン屋さん。
創業以来継ぎ足し仕込みで
炊き続ける独自の「呼び戻しスープ」は
職人たちの手で守り継がれた伝統の味です。
でも最近は、どこでも とんこつが食べられるし、
なんか、よく わからなくなってきたなぁ・・・
らーめんフリークの間では、
「大砲を食べずして豚骨ラーメンを語るなかれ」とまで
言われ親しまれているそうです。
なんか 映画のモデルにもなったらしいけど、
ごめんなさい しりませんでした。（笑）
ですです。