海の幸にも色々あるが、刺身や寿司を中心にうまい店となると、俺の場合は札幌を拠点としているので近場の小樽がおすすめかな。今から１０数年前は、小樽の「一心太助」をよく利用した。最近は行っていないが、噂では閉店したとのこと。観光客にも有名で週末や祝休日は夕方からいつも行列をなしていた。しかし、いつ行っても俺の場合は行列に並んだことがない。それは、事前に予約するから。行列を尻目に悠々とリザーブ席に。予約料をとられるわけではないので、いつも予約した。海の幸の場合季節によって仕入れる量に違いがあるので、ただ予約しただけでは時間によって、旬の人気のネタは売り切れてしまう。だから予約の時に店の方から注文したいネタやメニューを聞かれる。ウニ丼やハマチ、ボタンエビなど品薄になりそうなものをあらかじめ教えてくれる。いつも席＆めぼしいメニューまで予約していた。当時あまりのネタの新鮮さと大きさで「ハマチなんか一枚ショートホープぐらいでさあ・・・」なんて話していたがちょっと大げさかな。
ここ十年くらいは、二カ所。まずは小樽の「日野亭」近くに江差亭があるのでそこを目印にするとよい。行ってみてわかったのだが、過去何度もテレビで取り上げられたことがあるという。カウンター５、６席とボックス１０人分くらい。ここのオススメは「おまかせで○○○円」だいたい６０００円（飲み物別）以上だとかなりの満足度を得られる。まあできれば３～５人以上の方がいいと思うが、マグロのありとあらゆる部分の刺身から、ボタンエビ、ウニやアワビのがたっぷり混じったちらし寿司や、かにの刺身。冬はアンコウ鍋も。とにかくたべきれないぐらいに出る。単品はウニ丼も海鮮丼も２０００円から３０００円するので、絶対お得。生ものがダメな人がいればそれを伝えれば、火を通した料理にしてくれる。もうひとつは本店は小樽にあるが札幌に支店を出している店。これは次回紹介することにするが、時間がはっきりしていれば予約を進めたい。「日野亭は」時期によるが、２、３ヶ月まえから結構予約が入っているので要注意。早めの予約をすすめます。
ここ十年くらいは、二カ所。まずは小樽の「日野亭」近くに江差亭があるのでそこを目印にするとよい。行ってみてわかったのだが、過去何度もテレビで取り上げられたことがあるという。カウンター５、６席とボックス１０人分くらい。ここのオススメは「おまかせで○○○円」だいたい６０００円（飲み物別）以上だとかなりの満足度を得られる。まあできれば３～５人以上の方がいいと思うが、マグロのありとあらゆる部分の刺身から、ボタンエビ、ウニやアワビのがたっぷり混じったちらし寿司や、かにの刺身。冬はアンコウ鍋も。とにかくたべきれないぐらいに出る。単品はウニ丼も海鮮丼も２０００円から３０００円するので、絶対お得。生ものがダメな人がいればそれを伝えれば、火を通した料理にしてくれる。もうひとつは本店は小樽にあるが札幌に支店を出している店。これは次回紹介することにするが、時間がはっきりしていれば予約を進めたい。「日野亭は」時期によるが、２、３ヶ月まえから結構予約が入っているので要注意。早めの予約をすすめます。
