食べ過ぎた。
って言えば、かなり贅沢だと思われるかもしれませんが、
ここハンガリーはフォアグラの名産地。
ハンガリー＝フォアグラのイメージしかなかったです。
でも、前ハンガリー人に「フォアグラが有名だよねー」って聞いてみたら、全然ぴんときてなかったです。
特に美食でもないし、フォアグラ好きでもない
。
ちなみに
が唯一嫌いな食べ物はレバー。
だけど、ミーハー。
ハンガリーに来たら、フォアグラ食べなきゃってことで中央市場へ。
ブダペストの中央市場は肉・野菜・果物・お菓子・お土産など、
いろいろそろっています。
ここの市場、外観からステキなんです。
で、肉屋さんの一角でどんっと売られているフォアグラ。
だいたい１kgで４０００フォリントくらい（２０００円弱くらい）です。
閉店間際に行ったからかどうなのか、
デカイかたまりでしか売っていませんでした。
これで３００gちょっとで約１２００フォリント（約５００円）。
調理方法は、切って、焼いて、塩コショウで味付けして終わり。
これがもう一皿あります。
一口目はなんとも言えない濃厚な味わいで美味しかったけど、
さすがに一回で頂くには多すぎました。。。
フォアグラって、ガチョウとカモの２種類あって、
ガチョウの肝臓がグースレバー、カモの肝臓がダックレバーって言うそうです。
ちなみに、うちらが食べたのはガチョウ。
どっちもまるまる太らせるらしいですね。
いわゆる不健康なガチョウやカモの肝臓ってことでしょうか。
その肝臓をこーんなに食べたら、
こっちまでこーんな肝臓になっちゃいますね。
珍味はほどほどに。
てゆうか、レバーって普通血の塊みたいで鉄分多めって言うけれど、
フォアグラって真っ白。。。
鉄分なんて補えてないよね。。。
【おまけ】
日本のラーメン屋さんに、
「能ある豚は爪がチョキ」って書いてあったのを思い出しました。
なんつッ亭だったかな。
あぁ、豚骨ラーメン。
ピ～～～ス
ちなみにフォアグラwith白ご飯＆味噌汁というミスマッチ定食。
一番味噌汁が旨かったという「The 日本人」なでした。
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ここハンガリーはフォアグラの名産地。
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だいたい１kgで４０００フォリントくらい（２０００円弱くらい）です。
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デカイかたまりでしか売っていませんでした。
これで３００gちょっとで約１２００フォリント（約５００円）。
調理方法は、切って、焼いて、塩コショウで味付けして終わり。
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ガチョウの肝臓がグースレバー、カモの肝臓がダックレバーって言うそうです。
ちなみに、うちらが食べたのはガチョウ。
どっちもまるまる太らせるらしいですね。
いわゆる不健康なガチョウやカモの肝臓ってことでしょうか。
その肝臓をこーんなに食べたら、
こっちまでこーんな肝臓になっちゃいますね。
珍味はほどほどに。
てゆうか、レバーって普通血の塊みたいで鉄分多めって言うけれど、
フォアグラって真っ白。。。
鉄分なんて補えてないよね。。。
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日本のラーメン屋さんに、
「能ある豚は爪がチョキ」って書いてあったのを思い出しました。
なんつッ亭だったかな。
あぁ、豚骨ラーメン。
ピ～～～ス
ちなみにフォアグラwith白ご飯＆味噌汁というミスマッチ定食。
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