炭酸（ビールやコーラなど）
ステーキなどにする際には、焼く前に約１０分程度漬け込んでおきましょう。漬ける際はの炭酸は開けたての物じゃなくてもOK。ビールやコーラの味になるんじゃ？と心配な方もいらっしゃるかもしれませんが、なりませんのでご安心を♡ちなみに、シチューなどの煮込み料理の際は、料理に使うお水の代わりに炭酸水（味のついていないもの）を入れて煮込んでください。
舞茸などのキノコの汁
舞茸などのキノコを切り、ボウルやバットに入れてお肉を入れ、ひたひたになるくらいお水を入れます。浸す時間は１～２時間程度。舞茸に含まれている酵素の成分が、お肉を柔らかくしてくれます♡他のキノコでもOKですが、一番効果があるのが酵素成分の強い舞茸と言われています。
ヨーグルト
ジップロックなどの袋にステーキ肉、ヨーグルトを入れ、お肉にヨーグルトがしみこむように揉みこんでから２時間程度寝かせます。ヨーグルトには乳酸菌がたくさん含まれているので、肉の繊維をほぐしてくれるため、柔らかくなります。柔らかくした後、焼く際にはキッチンペーパーなどでヨーグルトをふき取ってから焼いてくださいね♪
キウイ
キウイ以外のフルーツだと、パイナップルやパパイヤでもOK。すりおろしてその果汁にお肉を漬けるだけで柔らかくなるんです。時間は１５分程度で大丈夫です。キウイなどの酵素成分が、お肉の繊維を柔らかくしてくれます♪ただ、フルーツで柔らかくしたい場合は「フレッシュ」のものを使うことが大事です。
玉ねぎ
玉ねぎをすりおろし、バットなどでお肉を漬けます。漬ける時間は３０分程度でOK。玉ねぎには、お肉の蛋白質を分解してくれる成分を含んでいるので、柔らかくなるんですね♪
ワイン
よく聞くのはこちらのワインだと思いますが、実はワインだけでは「柔らかくする」という意味では効果が薄いそう。臭みを取る、という意味ではとても良い方法なんですけどね♪お肉を柔らかくする際には、ワインだけではなく、玉ねぎなど一緒に漬け込むと、より効果的になります。
漬け込んだら、時間を置くだけ♡
お肉を柔らかくするには、漬け込んで時間を置くだけでいいんです♪これだけで、今まで食べていた硬いお肉が柔らかく…♡安いのに柔らかくて美味しいお肉なら、いくらでも食べられちゃいますよね。近々お肉料理を作る予定のある方は、ぜひお試しくださいね
ステーキなどにする際には、焼く前に約１０分程度漬け込んでおきましょう。漬ける際はの炭酸は開けたての物じゃなくてもOK。ビールやコーラの味になるんじゃ？と心配な方もいらっしゃるかもしれませんが、なりませんのでご安心を♡ちなみに、シチューなどの煮込み料理の際は、料理に使うお水の代わりに炭酸水（味のついていないもの）を入れて煮込んでください。
舞茸などのキノコの汁
舞茸などのキノコを切り、ボウルやバットに入れてお肉を入れ、ひたひたになるくらいお水を入れます。浸す時間は１～２時間程度。舞茸に含まれている酵素の成分が、お肉を柔らかくしてくれます♡他のキノコでもOKですが、一番効果があるのが酵素成分の強い舞茸と言われています。
ヨーグルト
ジップロックなどの袋にステーキ肉、ヨーグルトを入れ、お肉にヨーグルトがしみこむように揉みこんでから２時間程度寝かせます。ヨーグルトには乳酸菌がたくさん含まれているので、肉の繊維をほぐしてくれるため、柔らかくなります。柔らかくした後、焼く際にはキッチンペーパーなどでヨーグルトをふき取ってから焼いてくださいね♪
キウイ
キウイ以外のフルーツだと、パイナップルやパパイヤでもOK。すりおろしてその果汁にお肉を漬けるだけで柔らかくなるんです。時間は１５分程度で大丈夫です。キウイなどの酵素成分が、お肉の繊維を柔らかくしてくれます♪ただ、フルーツで柔らかくしたい場合は「フレッシュ」のものを使うことが大事です。
玉ねぎ
玉ねぎをすりおろし、バットなどでお肉を漬けます。漬ける時間は３０分程度でOK。玉ねぎには、お肉の蛋白質を分解してくれる成分を含んでいるので、柔らかくなるんですね♪
ワイン
よく聞くのはこちらのワインだと思いますが、実はワインだけでは「柔らかくする」という意味では効果が薄いそう。臭みを取る、という意味ではとても良い方法なんですけどね♪お肉を柔らかくする際には、ワインだけではなく、玉ねぎなど一緒に漬け込むと、より効果的になります。
漬け込んだら、時間を置くだけ♡
お肉を柔らかくするには、漬け込んで時間を置くだけでいいんです♪これだけで、今まで食べていた硬いお肉が柔らかく…♡安いのに柔らかくて美味しいお肉なら、いくらでも食べられちゃいますよね。近々お肉料理を作る予定のある方は、ぜひお試しくださいね
