おはようございます
金曜日は雪が降るかもと言っている首都圏ですが、今日はまだ気温が高めです
この前の日曜日はパン教室でした
今年はいつもと違う先生のレッスンを１月に受けたし、いつもの先生の自宅レッスンにもすでに行っているのですが、カルチャーでいつもの先生に習うのは今年初です
今回習ったのはこちら↓
パンオレザン
いつもはだいたい６個のパンを作るんですが、今回は８個作りました
なので天板に８個乗らず、同じ班の人たちと３人で一つの天板を共有して２個ずつ乗せて別焼きしました
それが手前の２個です。
見た目で分かるかな？
手前の２個は焼成時間が適正なもので奥の６個は焼きすぎたものなんです💨
なぜ焼きすぎたのかというと、いつもカルチャーの補助の方がオーブンに入れてくれるんですが、その方が焼成時間を間違えて設定してしまったみたいなの
確認しなかった私も悪いのでその人を責めたりは出来ませんが、間違えて２時発酵の時間の３０分を設定してしまったみたいで…
私より後にオーブンに入れた人が焼き上がっているのに気が付いて私のオーブンを見てみたら残り１２分になっていたのよ💦
なので慌てて取り出しました💨
そんな訳で３分ほど長く焼いてしまったのでちょっとキツめの焼き色になっています
このくらいの色合いが良かったな〜💨
ちょっと焼きすぎちゃったけど美味しかったからまぁいいか
今回はなんでも必ず自分で確認しましょうという勉強になりました
ではではまた〜👋