ついに焼き栗シート使うときが・・・
おとといパン作りしてみました
リッチなパンのため？手に生地がひっつき
格闘しながらなんとかシートを折り込みしましたが・・・
シートがキレイに伸びてくれない～
シートのかたまりがぼこぼことしちゃってました
パイやクロワッサン生地のバターの折り込みのようには
いきません
そんな失敗はスルーして焼きましたが
目を離したすきに焼けすぎ
シートの破片がボコボコと点在し
キレイな層になっていないのはもちろん、
焼きすぎの色味は食欲をそそりませんな
味はそれなりに美味しいのが幸い
ろくに手ごねパン作ってないのに
シートを使うなんて早すぎました
まずはシンプルなパン作りから始めて
安定して作れるようになってからやるべきかなぁ
シートは種類によって固さまちまちなため
やわらかく伸びやすいものはそのまま折り込んで
ＯＫですが、固さがあるものはめん棒でやわらかくしたり
温めたりする必要があるみたいです
失敗からいろいろ学べたので、これを生かして
次はも少しうまく作りたいです☆