今回は「あけがらす」という和菓子づくり
最近は材料消費でお菓子作りが増えてきたかな？
消費したいもののレシピ検索してて
上南粉としんびき粉を消費するのにちょうどいい
レシピだったのでやってみたのだ
材料さえあればつくりかた簡単♪
レシピこちら です
煎りみじん粉はしんびき粉で代用（煎るの忘れた！）
しんびき粉は揚げ衣として使ってもおいしい（らしい）
（・・・揚げものは病気のこともあって食べるの控えてるので
油で揚げずしんびき粉の衣つけた鶏のカツをオーブンで
焼いたの以前食べたけどそれはいまいちだった〉
くるみはアーモンドで代用
巻きすないのでラップにくるんで成型
↑切るとこんな感じ
味はお砂糖のやさしい甘さとほろほろくずれる
もち、って感じの味と食感
例えて言えば・・・って出てこない
なんか似たようなもの食べたことあるんですがね
あとミルフィーユリベンジしようとしたのですが失敗
前回は生地を薄くのばそうとするとめん棒や
台として使ってるまな板にベトついたので今回は
ちぎって手で薄くしていった
それを焼いたらちぎった箇所ごとに焼きあがって
でこぼこに・・・
なのでリベンジは次回に持ち越し
打ち粉して一つの生地を丹念に伸ばしていくのが
正解なのかな
毎回失敗ばかりですが最近失敗が楽しいです☆
どういうことに気をつけなければならないかは
実際に失敗してみて身にしみてわかるものなので・・・
失敗はレベルUPするためのステップですね♪
↑んで、失敗作はカスタードクリームつけて
食べました♡