ロールケーキに入れたパッションフルーツ缶の
あまり（右）とハイビスカス＆ローズヒップ（左）の
寒天ゼリー♪
昨日つくりやしたん
どちらもちょいゆるゼリー
水分と粉寒天の割合が１００：１くらいだとちょうどいい
固さになると思うんだけど今回角寒天で作り寒天の
溶け残りあったためにゆるめに・・・
左のハイビスカス＆ローズヒップはキレイなルビー色っ
でも味はいまいちなのよ
ローズヒップのハーブコーディアル↓で甘みたしたんですがね
- ハーブコーディアル 野生ローズヒップ
- ￥2,100
ハーブコーディアルは紅茶などに入れると美味しいし
料理にもうまく使えば重宝します
料理ならジンジャーが使いやすいと思います
作ったはいいけどこの寒い時期にゼリーは
食べる気しません
やっぱ夏の暑い時期がいいですね♪
あと本日作ったのはシトロンピールラメル
を使った
オランジェット♪
冷蔵庫のかたづけ＆チョイ早めですがバレンタインを
兼ねてつくってみましたん☆
作るの自体は時間かかりませんが問題は
テンパリングできているかどうか
テンパリングの成功例わからないため
今回うまくいってるかわかりません
好きな女性が身近にいれば気合い入れてしっかり
作って渡すのもありなんですがそういうのないんで
遊び程度に作ってます
チョコはピストールキューバ使ってますだぁ
これから少しづつチョコの美味しいブレンドの
ことも追求していきたいです！