今日は口溶けの良い理想のロールケーキ生地
再チャレしました♪
やや生地に割れはあるもののクリームとともに
お口の中で溶ける生地になりましたぁ☆
相変わらず巻くの下手なのなんとかしないとっ
レシピは若干マイナーチェンジ
材料（ロールケーキ生地２８ｃｍ角天板１枚分）
・卵白Mサイズ３個分＋卵黄１個分
・グラニュー糖３０ｇ
・転化糖３０ｇ
・ハイポーン１０ｇ
・薄力粉（スーパーバイオレット）５０ｇ
・EXVオリーブオイル（サラダオイルでもちろんＯＫ）大さじ１
作り方
１．ボウルに卵白、卵黄、転化糖、ハイポーンを入れ
ハンドミキサーで泡立てたらグラニュー糖を
３回くらい分けて入れ良く泡立てる
２．モッタリするくらい良く泡立てたら
オリーブオイルを入れ泡だて器でさっくり混ぜる
３．ふるった薄力粉を入れ泡だて器ですくってとんとんと
生地を落とす。その作業を３０～４０回繰り返す
（泡立てるように混ぜないこと）
４．クッキングシートを敷いた天板に流しいれカードなどで
ならす。全体にたっぷり霧をふく
５．あらかじめ２００℃にオーブンを温めておく
蒸し焼きにするために耐熱容器に水を入れ
オーブンに入れておく
６．オーブンで１０分焼いたら出しクッキングシートごと
天板からはずしさらにクッキングシートから生地を
１度慎重にはがしておき乾かないようラップをかける
またまたレシピ載せましたが完璧ではないのであしからず
クリームは贅沢に中沢フレッシュ３６％を４００ｍｌ弱くらい使い
中にパッションフルーツ缶のフルーツを入れました
後は生地が割れないようになればバッチリです！
でもそこんとこが近いようで遠い気がするので
理想の生地作りはしばらくお休みするかなぁ
あと生キャラも作ってました！
おととい作ったんですが冷凍庫に入れっぱなしで忘れてたぁ
レシピはクックパッドのこちら で作りました
キレイに切り分けられなくて包むのもいい加減に
なってしまいました、私の悪い癖です
口溶け良く美味しいとは思うんだけど売ってる生キャラ
食べたことないのでどうなんだかわかりません
明日配って感想聞いてみるよ～☆