地元の友達

地元の友達と久々に連絡とった。

懐かしくて実家帰りたくなってしもた。

ホームシックってやつですかね？

今の仕事の話したら『すごいなぁ…まさかお前が料理作るとはねぇ…』
って言われた。

嬉しくてやる気でてきてしもた。

単純なやつですかね？

初めての正社員…ボコボコに怒られ、

『もう辞めやぁ』

って何度も言われた。

夜中の2時過ぎくらいまで残業することもあった。

正直…しんどかった。

そんな俺にも今は後輩もでき、店長が休みの日は俺が責任者に。

店のオーナーからも『いつか店を任せたい』って他人の口から聞かされた。

とても嬉しかった。

『何も失わずに手に入れたモノなどくれてやる』

俺の好きな歌詞の意味が最近分かった気がする。

地元の友達と連絡をとって気付かされた俺の成長。

飲食王に俺はなる。

仕事の心得

今の職場の先輩に教えられました。

料理人として仕事していくための心得

step1
『自分の仕事を完璧にこなす』

当たり前だけど難しい…これが出来ないと飲食以外の仕事でもダメでしょうね。
step2
『自分の仕事をしながら、職場の人の動きを見る』

見てるだけではダメ！自分の仕事をこなしながら周りの人の動きを見る→動きを盗むんです。

step3
『自分の仕事をしながら職場の人の仕事を補助する』

例えば…お皿の用意。冷蔵庫から相手の使いたい食材を用意しておく。
など、相手が仕事しやすいように補助してあげること。
自分の仕事だけで追われていたら…そこで成長ストップ。


3つ以外にもたくさんあるのですが…これは飲食以外の仕事でも使える心得だと思います。

日々勉強…踏ん張ったもんが将来輝くのです。

そう思い、今日も必死に職場で戦ってきたいと思いますチョキ

自己紹介

ども！かいゆです。

知らない人もいるかと思うので自己紹介したいと思います。

宮崎県で産声をあげ、大学進学するために高知県に移住。

そのまま高知県で生活しています。

大学時代に飲食店でアルバイトしたことにより、飲食に興味を持ち、卒業後フリーターに。

チェーン店でアルバイトとして働き、レトルト食品の凄さを教えられました。

その後、レトルト食品の凄さを教えてもらった店を離れ、某ラーメン屋さんにて正社員で働いています。

こんなとこです。

これからもっと飲食について勉強していきたいと思いますチョキ