ビワの葉納豆

Facebookで回ってきた　ビワの葉で納豆を作る
ビワの葉納豆

作ってみました

味は？？？
う～ん　あまり美味しくない

食べれないわけでもないけど

やっぱ藁の方が向いてるのかな？？？と思いながら

でも　納豆はできました

大豆を煮て　柔らかくなったら　40－50度まで温度を下げる

大豆を煮て　冷ましている間に
ビワの葉をきれいに洗う

熱湯にくぐらせる
納豆菌以外の菌を全て無くすためです

温度の下がった大豆の下に

ビワの葉ひいて
大豆ひいて

ビワの葉ひいて

大豆ひいて

ビワの葉ひいて

このくらいかな？

そして私はクーラーボックスに湯たんぽ入れて48時間放置
湯たんぽのお湯は朝昼晩結構頻繁に替えました

クーラーボックスに湯たんぽだといけて35度
それ以上は上がりませんでした

入れたのがお昼の1時50分
2日後を目指しました

一番上の葉っぱを取ったところ

数回混ぜてみた

ねば

お醤油とからしとお酢少し　ごま油・塩少し

慣れない味の納豆ですができました
もう一度作る？？？いや　今度は藁で挑戦してみます＾＾