瀬戸田レモン

広島県は、あまり知られていないけど、レモンの生産量が日本一！特に有名なのは、瀬戸田レモンってやつ。

手のひらイッパイ。大きい！ジューシー。


せっかく特産品なんだから、料理に使いたいと思いつつも、レモンって主役にはなれないから・・・ハニーレモンパウンドとか、たまに焼いたりしていたけど、レモンのおいしさをギュギュって堪能できるもの、作りたいなぁと悩んでいて、思い立ったのが、

レモン酒づくり！


もちろん私は飲めないけど、熟成したらするほどおいしい（らしい）のが果実酒。カナダにいたころルームメイトが色んなフルーツ使って作っていたのを思い出し、卒乳後のお楽しみとして作ることにしました。

ホワイトリカ－1.8ℓ、・氷砂糖・レモン。

りんごむくみたいにクルクルむいて・・・白いところはなるべく残さないようにむいて・・・これが結構大変なんだよね。皮も、１個分だけ、黄色い色を出すためにいれるといいらしい。

これで３か月くらいたてば飲み頃らしい。もちろん、もっとおいて、熟成させるともっとおいしい。


レモン２キロ買って（大きなレモン９個分）半分ちょっと使って、残りはレモンジャムにしました。
ラベルが、前回作ったりんごジャムのままになってるけど・・・



朝から仕込みましたが、起きてきたら姫はバンボで待っててくれました。



ちいさ！

ストラップが大好きな姫。

出来上がりが楽しみ！卒乳記念に楽しみができたわ＾＾ジャムは早速いただこう！