何を今更と思う人がいるとは思うが、
去年ぐらいに知った食べ方なんだけど、コシアブラを菜飯にするととんでもなく美味い。
ブワっと春が鼻を抜ける。
この感じがたまらなくて、病みつきになってしまう。
作り方は至って簡単で、刻んだコシアブラを少量の油でサッと炒めて醤油で味付け。
すぐにご飯と混ぜる。
炒め方は香りが飛びにくいようにサッと。
コシアブラに付いた菌や虫が死ぬ程度で収める。
ただネックなのがコシアブラが入手困難な所。
なかなか生えてないし、田舎の産直市場でもなかなか見かけない。そして高い。
でも、見つけたら絶対に買うべし！
山菜好きなら間違いなく好き。
見た目は粗雑だけど、味は料亭(？)
てか、探したらあるやんけ…