特定の人達には珍重されるスズキだが、俺はまだ美味しいスズキに出会った事がない。
一番は生息域で左右されるけど、生息域が良くて、太く脂がゴッツリ乗ってるやつでもなんか今一つ。
スーパーでスズキのサクを吟味して買ってきてもダメ。
こんな事言うと怒られそうだが、
うんめ！！！ってなるやつは無かった。
これは多分好みでは無いからなのだろうが、スズキは良くも悪くもクセの無い魚だから、嫌いになる要素も見当たらない。
大概の魚はある一定のラインの美味しさがあり、本当にいい時期だと、その一線を越えてバリ美味いやつになる。
でも、スズキはその一線を越えた事がない。
本当に不思議だ。
これが過去イチの自分が釣った中でもベストコンディションの秋のスズキ。70センチ前後。
かなりサシが入って、見るからに美味そう。
非常にクリアな潮通しも良い外洋の海域で釣った。
カタクチを多く食べており、内臓脂肪もたっぷりだった。
皮目に脂があり、ベストコンディション。
脂の粒子が見えるほど脂が乗っている。
完璧に近いスズキだが…
美味い、たしかに美味いが、大した事がない…
なんで？？
こんなベストコンディションの魚なら、とろけるほど美味く、美味い！！！！！と唸るのだが、
うーん、美味い。美味いけどこんなもんか…
なぜか越えられない壁がある。
色んなスズキで試したが何回も肩透かし食らってる。
なんでなんだ？
丸スズキはそんなに美味しくならない魚なのかな？
以降スズキは買わなくなった。
こんなにコスパの悪い魚もなかなか居ないと俺は思う。
俺はかなり魚の味にうるさい。
自分の思う美味い魚しか好きじゃない。
過去ネタ見て貰えばわかると思うけど、色々試してる。
そんな俺でもスズキはイマイチな魚だと思う。
俺が凄い味覚と言うわけではないが、
普通の人からすればかなり美味しい部類になるし、周りの人も美味しい美味しい言うけど、俺にとってはイマイチ。
何度も試したがダメだった。