オーストラリアに住んでいた時好きだったアーモンド・バター。

日本でなかなか買えないので、自己流の簡単バージョン手作りしてるもの。

〜〜材料〜〜

・アーモンド 100グラム
・はちみつ好きな甘さになる量
・ラム酒やスパイスなど香り付けするもの好みで好きな量
・バター下の写真くらい
(食べやすい適度に固まればいいので好みで加減。ココナッツオイルなどを加えてもよい)

〜〜作り方〜〜

・バターはボウルに入れて柔らかくしておく。

・アーモンドを煎って、はちみつ、スパイス類をフードプロセッサーなどで適当に滑らかにする。好みの柔らかさにするために水などを加えてもよい。

・溶かしたバターと混ぜて出来上がり。

小分けにして冷凍もでき、ゴマや他のナッツとミックスして作るとまた違ったフレーバーに。

ちなみに獸木はアーモンド・バターを塗ったパンの上に、さらにジャムなどを塗って食べるのが好きです。

さよならのレシピ/アーモンド・バター