こんにちは
michinoです
脱！ミンチ宣言！
のブログでもあげましたが。
何故、県内産の食材にこだわるのか？
私が料理を作るうえで、大事だと考えることがあります。それが「自分の住む県内産の食材」と言うこと。
いわゆる地産地消ってヤツです。
何故？
それはかんたん。
生産者さんの顔が見えるから。県外産のものは、配送されてやってきますから、
「いや～、今年のカブはあまいですけんっ。」なんて雑談、あんまりできませんよね。
顔が見えるからこそ、悪いこともできません笑。県内産のものは、農家さんが、直接顔をあわせる機会も多いですもの。JAの
直売所なんて、私にとって、最高の癒しスポット。
直売所置いてある季節の野菜をみると、「季節時計」を感じる事ができなんだかほっこりします🎵
まとめると。
※新鮮で安心な食材が買える
※生産者の顔が見え、安心
※生産者との交流ができる
※「旬」の味を知れる
じげのものはじげの人が食べる。
訳すと。
地元のものは地元の人が食べる。
今日も、ぬか友募集中っ！！笑。
ちなみに写真はぬか漬け野菜とイカのマリネですよー。今回はバルサミコ酢使いました。もちろん！全て県内産でございます❤️
