つくってみた29(お魚定食)

釣りの日は、お食事当番がお約束。
食材は、チヌ、ガラカブ、アイナメという冬が旬のお魚。
まずは定番のお煮付け。


ガラカブとアイナメ。付け合わせは焼き豆腐。


チヌの美味しいところもお煮付けに。
寒チヌは、もちろんお刺身にも。


さらに、頭はお味噌汁に。


きゅうりの酢の物とサラダを付けて、はい、お魚定食の完成です。


この時期はチヌも旨い。根魚も旨い。
しかし、寒のクロはもっと旨い。たまには食べたいなあ。行くか？
しかし、遠いし、釣り人は多いしなあ・・・。
どうする？