今回のサブ４達成のご褒美は
宮城県村田町の日本酒、『乾坤一（けんこんいち）』です
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米の形の花びら
３００年という古い歴史を持つ酒蔵で、県内でも人気の高い銘柄ですが、私個人の好みとはちょっとj路線が違う味わい…。
ですが、今回購入したのは『HEAVEN＆EARTH』という新商品
これまでの辛口とは真逆の、フルーティーで甘い味わい
「そうきたか
」
というくらい濃い目のテイストですが、酸味も含んでいるのでベタつく感じはなく、余韻も楽しめます
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宮城県産にこだわり、酒米がササニシキというのも面白いですね
『乾坤一（けんこんいち）』の『乾』は”天”を、『坤』は”地”を表し、相反するものが世界をひとつにし、世界が成り立っている、ということを意味しています。
そんなこれまでの「乾坤一」とは違う、新たな味わいの世界観を表現するため、英語表記の「HEAVEN ＆ EARTH」。
このお酒のコンセプトを作り上げたのはまだ３０代の専務とのこと。
”酒造業界のイチロー”と呼ばれ、若手蔵元として注目を集める一人。
同じ銘柄でもこうして日々進化していく訳ですから…。
日本酒探求の道のりはまだまだ果てしなく遠いのであった