お気に入りのラーメンを紹介します
お店の名前は『らーめん工房 網地島屋（あじしまや）』さん。
網地島とは、石巻市の沖合にある島の名前です。
富谷店や松島店など数店舗ありますが、私が一番よく行くのは仙台市太白区にある鈎取（かぎとり）店です。
このお店の名物は『雲丹（うに）味噌ラーメン』。
『雲丹・味噌ラーメン』ではありません。
『雲丹味噌・ラーメン』です。
雲丹味噌とは網地島の郷土料理だそうで、これをラーメンとうまく組み合わせられないか、と試行錯誤して開発されたのがこの雲丹味噌ラーメンだそうです。
味は醤油、味噌、塩の３種類ありますが、私のお気に入りでお店側のイチオシのメニューとなっているのが『雲丹味噌ラーメン・味噌味』。
あわびの貝殻の上に雲丹味噌が乗っています。
ノーマルのタイプと辛味の効いた辛し味噌団子の２種類から選べますが、私はいつもノーマル。
いつもはウニがもっと粒つぶした感じなのですが、今回はねっとりした感じ。
でも味は一緒でした。
この雲丹味噌をスープに溶かすとウニの旨みと風味が広がり、とってもおいし～～～です
本来はスープ全体に溶かしてから食べるのでしょうが、よりウニの風味を楽しみたい私は、レンゲの上で少しずつ雲丹味噌を溶かし、濃い～雲丹味噌スープを作りながら食べたりします。
ちょっとセコいかしら？
また、でっかい海苔も特徴的。
厚みがあって、磯の香りが漂うおいしい海苔です。
そして、ふっといメンマ。
味がよくしみていて食感もコリコリ。お気に入りです。
具材それぞれにこだわりが感じられ、いい仕事をしているなぁ～と感じます。
さらに、焼き根魚（ねう）らーめんなど他のメニューもとってもおいしーです。（根魚とはアイナメのことらしいです）
３回以上通うと「島民証」が発行され、提示すると１００円引きとなるのでお得。
クチコミを見てみると雲丹味噌ラーメンは結構好みがハッキリと分かれているみたいですが、楽天のマーくんも気に入って食べているみたいなので、興味のある方は試してみる価値アリで～す ('-^*)/