料理を作ってみますた(・∀・)
まずはタイトルにある「かんじめ」とは・・・
ちぢれほうれん草こと、寒締めほうれん草のことです。
普通のほうれん草と違い、葉っぱがちじれています。
このほうれん草、寒いとこで栽培することにより甘みが出ます。
寒冷地では自身の凍結を防ぐため、植物の体内で糖分を作るのです。
関東に住んでいる頃は見ることなかったですが、ここ盛岡では良く売っています。
このほうれん草の甘みを生かす料理として、ペペロンチーノを選択しました。
てかこのほうれん草を紹介してたブロガーさんからのパクリインスパイアです。
まずはたっぷりのオリーブオイルでにんにくと鷹の爪を炒めて、
そこにベーコンと寒締めほうれん草を投入。その後スパゲティを絡めて・・・
こんな感じで出来上がり(^-^)
ソース自体は薄味ですが、だからこそほうれん草の甘みが引き立ちます。
皆さんも、寒締めほうれん草を見つけたら是非試してみては？