先月になりますが
どうしても春菊が食べたくなって購入しました
寒くなってきたので、鍋
にしようかと思ったのですが
スーパーの春菊コーナーに
「胡麻和えにどうぞ」と書かれていたので
胡麻和えに決定し帰宅
しかし、たまたま見た料理本
（かネット
で見たか忘れたけど）に
『春菊のサラダ』が載っていたのでサラダにしてみました
＊春菊
＊油揚げ
＊しらす干し
＊白ゴマ
味付けは…忘れたけど
確か中華っぽい味
胡麻油
と醤油
と味醂
だったかな？
①まず春菊を炒める
（私は軽く湯通ししてから炒めました）
②油揚げは油抜きをしてカットし、カリカリになるまで炒める
③しらす干しも乾煎りする
④材料を調味料で和えて、白ゴマを散らす
久しぶりの春菊、美味しい～
あの苦味がたまりません
春菊特有の香りは自律神経に働きかけ
食欲を増進させるそうです
自分もpartnerも自律神経がヤラレ気味なので
沢山食べた方が良いのかも