写真は、ドイツ料理のRouladen（ミートロール）を作っている最中です。本当は、デミグラスソースを別に作ったりするんですが、めんどくさかったので今回は簡略バージョン。でも、この作り方もさっぱりして美味しいです。（とても簡単ですし・・・）
作り方
１、薄切りの牛肉にピクルス（キュウリの酢漬け）とハム（生ハムのようなものが良いです。）を巻く。ピクルスは丸々入れるよりも、細く切って入れたほうが美味しく出来上がります。ピクルスは、大型のデパートなどには置いてあると思います。
２、フライパンで炒める。そのときに、塩コショウをする。この後大量に赤ワインを入れるのですこし大目でも良いです。
３、赤ワインを大量に（今回は、ほぼ一本使いました。もちろん安いワインで良いです。）入れ、コトコトにこむ。
４、完成まで気長に待つ。
とても簡単なわりに美味しいのでお勧めです。にこむ時間がけっこうかかりますが、その甲斐はある味だと思います。付けあわせとしては、マッシュポテトなどが良いと思います。
同居人は、赤ワインを入れすぎだー、とかそんなんまずいに決まっていると文句たらたらでしたが、「うまい、まじ、うまい！肉とろける！」と喜んで食べていました。どうだ、見たかーということで、文句を言ったことを謝らせました。