熊本県 熊本市 「黒亭」
熊本県 熊本駅下車徒歩15分。
およそ駅からも飲食街からも遠く離れたところにある。
熊本一の人気店と聞いているので楽しみだ。
昭和32年に創業。今も創業者の意思を受け継ぎお客様の笑顔に会うために精進しているとの事。
遠くから見てすぐに分かった。
お昼時を外してきたのに行列だ。
それでも待つこと15分でカウンター席に案内される。
お薦めセットを頼む。
ラーメン卵2個入り
自家製餃子
ラーメンを目の前にして上に浮いている黒いものは何であるのかと食べ方を聞く。
黒いものはこちら独自の焦がしにんにく。
食べ方は蓮華に卵をとり、そこに麺を入れて食べる。するとお味が一気にまろやかになるとの事。
まず、スープを飲む。コクがある。けれどひつこくない。
言われた通り蓮華に卵を入れて試してみる。一気にまろやかになる。
麺はしっかりこしがある。猫舌の私は卵が緩衝材になる。
一気にラーメンを平らげそうになり餃子に気づく。
餃子は見事な焼き加減でジューシーで美味しい。
皮がパリッとしているのは私好みだ。
フーフー言いながらラーメンと餃子を完食する。
ご馳走様でした。
熊本市西区2‐1‐23
096‐352‐1648
10時半～20時半
第三木曜休み