8月17日
西条市藻場づくり環境保全協議会（会長・近藤達也）主催の
魚を使った高校生料理コンテストの審査員をしてきました。
小松高校のコスチューム。決まっています。
プレゼン中。
審査員は協議会の方6名、私・野菜ソムリエ、
市役所職員2名、ベトナムからの職員レイさんの10名。
場所は西条市食の創造館。
テーマは、魚食普及
参加者は西条市内5高校9チーム（午前4チーム、午後5チーム）
「愛媛県産の魚をたっぷり使った創作料理」
主菜・副菜どちらにも魚介を入れる、
材料費は４人前で3000円以内（調味料込）。
まあ、驚きの腕前とできばえ。どれも甲乙つけられない。
細かな採点での最優勝は西条高校でした。
ムニエルのおいしいソース
えびのマリネ枝豆豆腐サラダ
しかし食には正解がない。
点数以上にその意外性と発想の柔らかさで
審査員特別賞として丹原高校トレーニーと小松高校B。
トマトゼリー&アジ饅頭
ゼリーの上部のソースにタイのそぼろが入っています。
フィッシュイン春巻き
タイのみかんソース
今の子どもたち、恐るべし。
3年継続の事業なので、来年再来年と続きます。
この日はうちもアジのマリネをしました。