壬生川の大漁市のエビじゃこをいただいた。
まずは少しとっておいて、夕食には、
素揚げとかき揚げに。
酒蒸し。飾りに使おうっと。
そしてひたすらむくこと２時間・・・・
途中でお隣とお向かいにおすそ分け。
頭やカラでダシ。
キチンやキトサンをとれるかな。
普段のかき揚げは、頭としっぽの堅いところを
とって、少しからを残すので、今日はちょっと手間。
ちりめんモンスターではありませんが、
エビじゃこの中に、シャコがいましたよ～（右）
むき身は明日の取材に少し使わせてもらうことにしました。
半日、海老さんとお付き合い。あとはお掃除。
そうそう、新しくできた２４時間営業のお店、ハローズに行きました。
またまた目の回る今週を無事終えたら、
お盆にはお墓参りに宮崎に帰省です。
