今日は一気に春の気温
みな様のブログも散歩や野草のお話がちらほら。
だからというわけでもないのだけど、締め切りがすぐの
JA直販市のレシピ依頼ということで「つくし」の砂糖漬け製作。
JAでは「無農薬つくし」パックを売っている
少しならその辺で採れるけどね～
はかまをとったこいつらを～
さっとゆでて冷水にさらして～
シロップ（水：砂糖＝１：１）で煮て、一昼夜乾かす。
う～ん、なんだかね～～～
グラニュー糖をまぶして、できあがり。
飾りは親（？）の杉菜といっしょに。
こんなに食べられないので今晩のリーガRHでの試食会に持参しよ。
ほんとうは、きょーちには未知の山菜、
コシアブラ（タラの芽に似た山菜）を担当予定だったのだけど、
入荷せず、急きょつくしに変更。
コシアブラ、料理してみたかったなぁ
もひとつおまけのつくし。
お昼には、ゆでた「余りつくし」をのっけた山菜ラーメン。
ピリ辛坦々麺にキャベツ、大根葉、ばらのり（右上の黒いの）とつくし。
食べるラー油もトッピング
味が濃いので、つくし坊やはモヤシ代わりでした(笑)