秋刀魚餃子

台風です。

今日は水曜なので、仕事休みの
ワタクシ。

姫ちゃんも、サン君も、
学校休講！

夫も早々と帰宅。

まるで、正月休みのように
全員揃ったびびまる家。。

今日は、じゅなさん
のブログ参考に、
皮から餃子作ります。

それも、水餃子。
そして、なんと秋刀魚で作りました。


まず、皮を練ります。

２００グラムの中力粉使いました。
岩手のナンブ小麦使いました。

練って練って
寝かせます。

その間に、
サンマ三匹を、わたや皮、小骨まで
綺麗に処理。
生姜を多目にし、ニンニクも３カケと多目かな？

日本酒大さじ３にウェイパー小さじ２、ナンプラー小さじ１を加え、
フードプロセッサーでつみれにします。
更に九条ねぎのみじん切りを
併せます。

皮の成型は、姫ちゃんにおまかせ～

合間に、
海老ワンタンと、

おいもの天ぷら

九条ねぎの玉子焼き

緑黄色野菜のグリル

を作ります。

さてさて、
綺麗な円形ではちょっと
ないけれど・・

最初はこんなもんかな？

すっごく、包みやすいんだね！

六分ほど茹であげました。

黒酢やラー油で
いただきます！

うむ。
満足～(-^〇^-)


今度は挽き肉で作ろうっと！



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