山椒

今年の山椒は、我が家の木から採りました。

去年、弱弱しかった苗を一回り大きい鉢に植え替えて大事に育てたから

やっと新葉を採ることが出来たの。

去年までは、メルカリで取り寄せたり、すかなごっそで買い占めたりしてたんだものねえ。

新葉が出るこの時期にしか作れない山椒の佃煮、母から受け継いだ味です。

母は誰から教わったのだろう？

中国の友人に教わったのかなあ？

でも、私が聞いた中国の人たちは、山椒の実は佃煮風にするけど葉はしないと言ってた。

独自に考案したのかなあ？

どちらにしても、我が家では、娘と取り合いになるくらい大人気なのです。

で、作るには、そう、新葉じゃないと駄目なんだよ。

ちょっと時期がずれると、葉が固くなってしまうし、

何より、あの山椒の風味がでないのよ。

１枚１枚丁寧に摘み取って、やっとこれだけ。

出来上がりは、ちょこっとになっちゃうけどね。

作るのは簡単。

さっと洗って（ゴミ落とす程度）、まず油で炒める。

これがコツかな。

後は、少量の酒と醤油を加えて煮るだけ。

あ、この少量も大事。

醤油が多すぎては、せっかくの山椒の風味が消えてしまう。

市販の山椒昆布みたいになっちゃうじゃない。

私に言わせれば、あれは、山椒の佃煮じゃなくて、昆布の佃煮だよね

出来上がりは、こんな感じ。

炊き立てご飯にも合うし、普段あまりご飯を食べない私だけど、

これがあると一善軽く食べれちゃう。

だが、何と言っても一番合うのは日本酒だけどね

連休には帰って来るだろう娘に、少し残しとかないと怒るだろうなあ。

仕方ないから、少しだけ残しておくか。

少しだけね

昨日の譲渡会と・・・

昨日は、爽やかな新緑を抜ける風の中、Petit Pas HAYAMAでの譲渡会でした。

我が家の≪董子≫、初参加、ちょっと戸惑ってる？

皆が走り回ったり、大声でアピールしたり賑やかな中

ここどこ？、いったい何？　わけわかんな～い　みたいな感じ。

ビビってるとか、怯えてるとかじゃないんだよね、？？？なんだよ

でもね、≪董子≫！って声掛けると、とことこ寄ってきて、

ママ居たんですね、良かった、って安心してる。

まだまだ、知らないことだらけ、ちょっと不安な≪董子≫なのです。

そして、こちら≪ライ≫、譲渡会常連組に入ってたんじゃないかな？

でも、昨日、トライアルに出発しました～

前回の譲渡会でお話を頂いたご縁、お父さん、お母さん、お兄さんの迎えに、

ちょっと緊張しながらも一歩踏み出しました。

頑張れ、≪ライ≫

いっぱい楽しんでらっしゃい。

W様、どうぞよろしくお願いいたします。

≪董子≫抜糸してきました

今日は、抜糸のため≪董子≫と病院へ行って来ました。

車の中では、ちょっと神妙、でも名前呼ぶと、しっぽブンブンするんだよ。

だから写真撮ると、しっぽがブレてる

診察台では、大人しく、てか固まって抜糸してもらい

後は、車に乗るまで、私にピトッと、くっ付いてた。

≪董子≫って、甘えたいんだけど、まだちょっと怖いとこがあって、

抱っこしてしまえば、ピトッなんだけど、一応逃げ回ってみるのよ。

で、私が他の子と戯れてると、そ～っと来て、ちょこっと触れていくの。

そこが、何とも可愛い

ケージに居る時間が、どんどん少なくなって、皆に、ちょっかい出してみたり

あちこち探検してみたりするようになってきた≪董子≫、

どえん、どえんと駆け回っております。

良いぞ、良いぞ、その調子で、もう少し痩せようよ。

ケアも終わったから、お散歩も始めようね。

≪董子≫、ケア終わりましたので、まもなく里親募集になります。

あ、それと、今度の譲渡会（４/１２）参加しますよ～

≪董子≫の、どえんぶり、抱っこしに来てくださいね。

『4/12(日)譲渡会のお知らせ@Petit Pas HAYAMA』

汗ばむ陽気

日の当たるリビングは網戸にしたいくらいの陽気、気温の変動ありすぎだよ

でも外は風があるんで、ちょうど良いくらい、思いっきり庭仕事です。

まずは、中玉トマトの箱庭に支柱を立てました。

ここには、あと大玉トマト２苗植えるつもりだから、しっかり作っとかないと

ごちゃごちゃになって、分けわからなくなるんだよね。

でもね、地面と違って、あくまで箱庭だから深さが限られてる。

てことは、支柱を地面深く差し込むことが出来ないのよ。

毎年考えに、考えて、今年は、こうしてみました。

作ってて思った、私って、幾何学が苦手だった。

数字には強いんだけど、図形とか幾何学とかは、まるで駄目。

加えて、物理・・・梃子の原理とか、力の、応用とか、ちんぷんかんぷんなの

少しくらいの風には耐えられるように、斜交いを入れようと思っても上手くいかない。

フェンスに繋げて、何とか持ちこたえられそうになったけど、自信ないなあ

トマトが育って、枝が茂ってくれれば何とかなるだろうと思うんだけどね。

続いて、玄関ブロックBの土作り。

ここには、大好きなズッキーニを植えるつもり。

去年植えたアスパラが、２鉢あるけど、あまりに邪魔なんで、今年は止めて、

ここにもズッキーニ植えれば、５苗は育てられる。

ズッキーニって、ある程度数咲かないと、雌花・雄花のタイミングが合わないんだよね。

のつもりが、片方の鉢のアスパラ、芽が出てた。

棄てられないじゃあ

と言うわけで、ズッキーニは、４苗。

まあ、庭にも植えるから、何とかなるでしょう。

何植えたか忘れてた鉢、ピンクの小さい可愛い花が咲きました。

て、見ても、何の花か判らないんだけどね。

少なくとも、ムスカリでない事は確か。

誰か、教えて。

おまけ

うぐいすが、上手に囀れるようになって、しきりにラブコールしてた。

シジュウガラは、すぐ傍まで来てくれたよ。

シジュウガラって、割と図太い

蝶の水飲み

朝からの雨が上がったのでベランダへ出ようと思ったら、スリッパに。

美味しそうに水飲んでた。

この雨の中、羽化したのかなあ

播いたカボチャの種、バターナッツの方が５粒発芽しました。

発芽日数、５日だった。

バターナッツは、育てやすい種だから、発芽も割と簡単にするけど

赤栗カボチャの方は、気難しそうだね、発芽するのかなあ

あと、カボチャの種って、嫌光性があるんで、覆いを掛けて発芽を待つのが良いみたいです。

夜間は保温にもなるし。

と、冬の間、室内に置いて過保護にしてた紫陽花、花芽が付きました。

山紫陽花の一種で、「大島緑化」という珍しい品種だそうです。

私が紫陽花が好きだと聞いたからと、仕事関係の方が下さった挿し穂が

育ったものです。

まだ小さな苗木だから、どこまで色分けしてくれるか判らないけど

育ってくれただけで嬉しい。

今年は、一回り大きい鉢に植え替えようかな。