毎日コツコツと採ったグミの実が500g程になったので、初のジャム作りに挑戦しました
まずは湯がく
三分ほど湯でたら種を取ります
これ、なかなか根気のいる作業でしたが頑張りました
種だけ取るのって難しい
そして砂糖を入れ煮詰める
酸味が強いので、ペクチンは不要かと思うのですが、気休めにレモン汁を少々入れました
そして、完成
真っ赤なジャムが出来上がりました
少々渋味は残りましたが、そんなには気にならない程度かな
砂糖を入れ過ぎて、甘くなり過ぎ、娘には不評でしたが(涙)
茹でる時点で灰汁をしっかり取るのがポイントでしょうか…
パンに混ぜてレーズンや胡桃なんかと焼いてみようかな
