先日、久しぶりに 健ちゃんのお店 はまゐさんへ
この日は友達が食べてるのを見て食べてみたかった
絶品ウニ鍋コース
(飲み放題つき１０８００円)
突き出しの茶碗蒸し
鯛の子(真子、白子、肝)を炊いたもの
イカとタコが入った春巻き
サザエのつぼ焼き
鰻のかば焼き
バフンウニ、味噌、１番だし、生クリーム等々を溶かしたダシに
贅沢に牛肉(ミスジのあたりらしいです)に
ウニを乗せて食べるという
贅沢なしゃぶしゃぶ
ウニはミョウバンを使ってない甘い雲丹
美味しくないわけがない
お刺身の盛り合わせ
(車エビ、貝柱、ホタルイカ、鯛)
は、そのまま食べてもよし
しゃぶしゃぶしてもよし
私は半々にしました
はまゐさんの お刺身は、このパレットのようなお皿に入った
醤油、ポン酢、海人の藻塩、オリーブオイル、梅肉、わさびを お好みでつけて食べます
健ちゃんが笑顔で作ってくれます
牛肉、海鮮のダシが出たところに
〆のパスタ タリアテッレを投入
生卵と出てきます
もみ海苔が、たっぷりが お薦め
美味しかった～
残ってるスープを余すことなく雑炊したいくらいでした
〆は、柚子のシャーベット
私は何度も言ってますが魚料理のお店でデザートは、アイスクリームよりも断然シャーベット(出来れば柑橘類)を出してくれるお店が好きです
アイスクリームを出すなら抹茶アイスよりも、さっぱりした塩アイスとかの方が良いと思います
豪華なお料理だけど素晴らしいコスパに感動しました
また、すぐにでも食べたい絶品ウニ鍋でした～
ご馳走さまでした