深山～イノシシと山菜料理のお店～

昨日もご来店頂き、有難うございましたm(__)m

昨晩は月に一回のグルメ会で深山(しんざん)さんへ行きました～

入り口には、イノシシちゃんの…『土左衛門』が

お父さん(深山のマスター)曰く、内臓を取って６６kgだそうで、これ以上大きくなると肉質が固くなるそうです!!
明日、明後日で、お父さんが裁くらしいのですが来週あたり良いお肉が食べれるそうです

初めは前菜の盛り合わせ(猪スネ肉を生姜とポン酢、ネギで合えたものと、猪スジ肉の煮込み、ぜんまい)～
どれも美味しかったです♪

そしてウド、こごみ、こしあぶら、藤の花のつぼみの天ぷら～
藤の花は初めて食べましたがクセがなく美味しかったです

ウリ坊(猪の子供)のスペアリブ～(要予約です)
脂身が凄いですがギトギトな感じではなく、旨味のある脂なんですよ!!

お酒は、広島県東広島市の西条にある賀茂泉(かもいずみ)です～
いつもは特上(一人前3500円)か上(一人前3000円)のお肉を頂くのですが、昨日は中(一人前2500円)のお肉しかなかったみたいですが、上のお肉に負けない位でした!!
大人５人(男性３人女性２人なのですが、男性２人が体格の良い方なので)で８人前も頼みました

野菜を入れて食べた後、締めにはスープと雑炊です～

春には山菜の天ぷらですが秋には松茸やキノコ料理も出ますよ～

お父さん(８５歳)とお嬢さんです♪
お父さんいつまでも元気で私達に美味しいお肉を食べさせてね～


それでは今夜も、沢山のお客様の笑顔にお逢い出来るのを楽しみにしています

皆様のご来店を心よりお待ちしています

深山　
0822403707
中区薬研堀３－１４
中新地の団欒亭の隣です

写真を途中で入れ忘れてました

イノシシちゃんの土左衛門です