かなりご無沙汰してしまいました…
先週もたくさんの方々にご来店頂き、ありがとうございました。日々の営業の中でお客様に成長させて頂いている事を実感すると共に、感謝の気持ちでいっぱいです
今週も宜しくお願いいたします♪
さて、今回は食材の話を少々…
今月、最初の休日に阿東町というところにいって参りました
同じ山口市とは思えない雪景色でございました♪
何をしに行ったかというと、猪を探しにいっておりました。
お店の方と話をするとつい今しがた、罠にかかったと猟師さんから連絡があったそうです♪
あっちなみにこの写真は置物です(笑)
つい調子に乗ってしまい、「一頭下さい(^o^)v」。
そして次の日にわざわざオルビターレまで届けて下さいました♪
なんと40キログラム(汗)
男3人で抱えてやっと店内へ…
デカイです…さばいた次の日に筋肉痛になった事は自分しか知らない事実…あっ言ってしまいました
この時季に山の中の餌がなくなり麓の方に降りてきたところを罠で捕まえるそうです。罠でとらえている為、血が回っておらず臭みがありません♪
首から肩の回りの肉は自家製サルシッチャに、前足は赤ワイン煮込みに、バラからロースにかけてはグリルでさっと焼いて、後ろ足はローズマリーをたっぷり効かせて白ワインで煮込みます
さすがの40キロなので、まだまだ食すことができます♪まだの方は是非オルビターレへ
ご来店、スタッフ一同、心よりお待ちしております。
Android携帯からの投稿
先週もたくさんの方々にご来店頂き、ありがとうございました。日々の営業の中でお客様に成長させて頂いている事を実感すると共に、感謝の気持ちでいっぱいです
今週も宜しくお願いいたします♪
さて、今回は食材の話を少々…
今月、最初の休日に阿東町というところにいって参りました
同じ山口市とは思えない雪景色でございました♪
何をしに行ったかというと、猪を探しにいっておりました。
お店の方と話をするとつい今しがた、罠にかかったと猟師さんから連絡があったそうです♪
あっちなみにこの写真は置物です(笑)
つい調子に乗ってしまい、「一頭下さい(^o^)v」。
そして次の日にわざわざオルビターレまで届けて下さいました♪
なんと40キログラム(汗)
男3人で抱えてやっと店内へ…
デカイです…さばいた次の日に筋肉痛になった事は自分しか知らない事実…あっ言ってしまいました
この時季に山の中の餌がなくなり麓の方に降りてきたところを罠で捕まえるそうです。罠でとらえている為、血が回っておらず臭みがありません♪
首から肩の回りの肉は自家製サルシッチャに、前足は赤ワイン煮込みに、バラからロースにかけてはグリルでさっと焼いて、後ろ足はローズマリーをたっぷり効かせて白ワインで煮込みます
さすがの40キロなので、まだまだ食すことができます♪まだの方は是非オルビターレへ
ご来店、スタッフ一同、心よりお待ちしております。
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