スズキをお刺身とフライで食す！

魅惑のシーバス釣りで釣ってきたシーバスを食しました


今回は、つり好きさんが言っていた通り、
前回感じた、独特の匂いがほとんどありません。


捌いている時からして、全然違います。


それにしても６３ｃｍともなると、
骨も内臓もガッツリで、予想してたより捌くのが大変でした。（＾＾；）

まず最初に、お刺身でいただきました。


ちょっと匂いが苦手だった前回のトラウマから、
恐る恐るパクリ・・・


・・・あれ？


全然おいし～じゃん


（けど、お刺身の写真撮り忘れました）


「おろしたニンニクとゴマ油に漬けてフライにすると美味しいよ」と、
もっちさんから、スズキの美味しい食べ方を教わっていたので、
そちらも挑戦してみます。


先に、おろしニンニクに漬けこんでから、ゴマ油に浸します。
それを寝かしてから、衣を付けて揚げました。

淡白ながら、身がフワッフワになっていて、とても良い食感です。（＾＾）






臭みも皆無。


正直、想像していたものを遥かに超えた美味しさでした


調理法ひとつで、色々と美味しさを楽しめるんですね～


海の恵みに感謝です。
ご馳走さまでした