ひと手間かけたバーベキュー！その５ 炭焼きつくね

ひと手間かけたバーベキュー！ その５です。　

炭焼きの、つくねを仕込みます。

はい。

これはちょっと、

切ったり、混ぜたり、こねたりがあるので、時間かかりまーす。

では、材料です。

【材料】

・豚ひき肉（もちろん合挽きでもＯＫ）・・・・・・５００ｇくらい

・玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　　　　　・・・・・・半分

・パセリ　　　　　　　　　　　　　　　　　 ・・・・・・一枝

・ニンニク　　　　　　　　　　　　　　　　・・・・・・２片

・たまご　　　　　　　　　　　　　　　　　・・・・・・１個

・塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・・・・・・小さじ１（お好みで）

・コショウ　　　　　　　　　　　　　　　　 ・・・・・・適当

・パン粉　　　　　　　　　　　　　　　　　・・・・・・1カップ（食パン1枚でも）

・粒マスタード（付ける用）　　　　　　 ・・・・・・お好みで

野菜＆ニンニクを全てみじん切りにしてください。

で、

全ての材用とひき肉を加えて、よ～～く混ぜてくださいね！

粘りが出るまで混ぜると美味しくなりまーす♪

混ぜ終わったら、馴染ませるために１０分ほど置いておきます。

そしたら、アルミホイルに棒状に伸ばして包みます。

はい！全て包み終わりました。

今回の中で一番面倒なレシピの仕込みのこちらは、

全て奥さんがやってくれました～。（＾＾；）

これで、網焼きの上で焼くか、

落ち着いた炭の中に直接放り込んで焼くかします。

ここでポイントですが、

炎が出まくっているときに焼くと、

表面だけコゲて中まで火が通らない仕上がりになってしまいます。

あくまでも、炭が安定しているときに焼くこと。

このように炭が安定している状態で、

炭の真上に放り込んホイル焼きしています。↓

アルミホイルから、蒸気が出てきたら食べれるサインです！

蒸気が出なくなるまで焼きすぎるとコゲますので、

注意が必要です。

なれないと焼き具合が一番わかりにくいバーベキューメニューですが、

おいしいです。

味は、つくねというよりハンバーグっぽいかな？

焼肉のタレでもいいんですが、
粒マスタードがあれば、付けて食べてみてください。

その６へ続く