ひと手間かけたバーベキュー！ その４ 炭焼きチャーシュー

ひと手間かけたバーベキュー！ その４です。

またもや豚肉ですが、

次は、特製炭焼き豚バラチャーシューを作ります。

これは、今回の中でも一押しのレシピです。

完成は、こうなります。↓

漬けダレがしみて、めちゃめちゃジューシー

それでいてしつこすぎない豚チャーシュー

さ～仕込みましょう！

２０分あれば出来ます。

まず、大き目の鍋に４００ｇ～５００ｇくらいの豚バラ肉を入れて、

お肉がかぶるくらいのウーロン茶を注ぎます。

沸騰してから、１５分位火を通します。

ですが、今回は、

ウーロン茶パックを放り込み、

ウーロン茶をそのまま出しながら熱を入れます。

（簡単かつお手軽。）

脱脂効果で、臭みが取れ、余分な油だけ落とします。

けれども、きちんとジューシーに仕上がるのでご安心ください。

火の入れすぎは、お肉のパサついた仕上がりの原因になるので、

１５分位を目安にしてくださいね！

１５分後、こ～んなカンジになりますよ～。

肉のあら熱を取っている間に、漬け込みダレを用意しておきます。

【タレの材用】 はこれ！

しょうゆ・・・・・・１／２カップ

みりん・・・・・・・１／２カップ

コチュジャン・・・・基本ｊ大さじ１ （お好みでどうぞ～。）

ビニール袋・・・・・ジップロックなど１枚

肉がさわれるようになったら、

２ｃｍくらいに切り分けます。

これだけでも、ウマそう。。。

中心部に赤みが残るこれくらいがベスト！！

これをビニールに入れた漬け込みダレに放り込みます。

そんで、軽くモミモミします。（モミモミ担当：奥さん）

これで、一時間寝かせます。

最高の炭焼きチャーシューの出来あがりをお待ちください。

その５へ続く