ひと手間かけたバーベキュー！ その３

ひと手間かけたバーベキュー！　その３です。

お次は、豚肉。

豚ロースを用います。

今回は、特売してたカナダ産の豚をゲット。

これで、十分です。

なるべく厚めの方がジューシーに仕上がります。

脂身と赤身の間を何箇所か『スジ切り』します。

（写真をクリックで拡大するとわかるかな？↓）

こうすることで、炭火で焼いても反りが出ません。

両面を強めに岩塩コショウして・・・

ニューギュー ど～～ん！！

失礼しました。

牛乳をで注ぎまして、浸します。

これで、一時間寝かせます。

やわらかくなりますよ～

その４へ続く。