ガルガネッリ！

ガルガネッリを仕込みました。
ペッティネと呼ばれる道具で細かい溝を付けながらロール状にします。
一個ずつ巻いていくので、とてもめんどくさいパスタです。
なので、めったに仕込みません。
でも、今度、鴨肉を使ったラグーソースを仕込むので、それに合うパスタということで仕込みました。



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