和牛頬肉の煮込み！

和牛頬肉の煮込みを仕込んでます。まず、頬肉を掃除して、香味野菜と一緒にワインでマリネします。

一晩マリネした頬肉を取りだし、水分を拭き取り、フライパンで表面を焼きます。
野菜は、ザルで濾し、フライパンで炒めます。濾したワインは、鍋に移して、焼いた頬肉、野菜と合わせて、肉が柔らかくなるまで煮込みます。

続きは、後ほど




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