ワインの勉強会

昨日、ワインの勉強会をしました。

ブルゴーニュ「ニュイ・サン・ジョルジュ　1er　レ・ヴォークラン1997」　ロベール・シュヴィヨン

ローヌ「コート・ロティ 1995」　ルネ・ワスタン

パカレのボジョレー2009と2011

を中戸屋中村君と一緒に味わいました。

香りや味わいの違いやスワリング(グラスを回して空気に触れさせること)をしたワインとさせない場合の違い、年数を経たワインの扱い等、いろいろ勉強になりました。

明日からの営業に生かしていけるように頑張ります。