今年の目標の１つに旅行業界＋ホテルマネジメントについてもっと勉強する
というのを挙げたのでさっそくホテルマネジメントの本を読み始めました
★和魂米才のホテルマネジメント★
シェフ、ホテリエとしてアメリカで成功し、日本でホテルマネジメントの変革に取り組んでいる飯島幸親氏が横浜ベイシェラトンホテル＆タワーズに導入しているホテルマネジメント手法をドキュメンタリータッチで紹介するノンフィクションの本です
このような紹介をすると何だか読みずらそうだなと思ってしまうかもしれませんが、全くそんなことありません。まだ最後まで読んでませんが読み始めたら止まりません。
ホテル業界で働く人のみでなく、サービス業に携わってる人に読んで頂きたいと思える本です。
出だしを読んだだけでも飯島氏に惹かれてしまいます。
ホテルマネジメントはとっても奥が深い。
いくら良いスタッフを持っていてもそのスタッフを上手に働かせてあげれないようでは良いホテルは出来ないと思うし、常にいいサービスを提供出来るようスタッフ一人一人に心の余裕を持たせてあげる必要もある。
セブのホテルで働いて感じた事は日本のホテリエはとても教育されていて真面目で質が良いのに、アグレッシブサービスという点では日本は劣っていると思えるし、リーダーシップを取れる人が大変少ないと思う。
私ももっと沢山学ぶ事があるのでこの本をまず読んで自分が考えるホスピタリティー精神というのがどうゆう物なのかもう少し深く考えてみたいと思います
朝からちょっと真面目にブログ書いてますが、その傍らモーニングスナックがあります
★今日は上司に頂いたわさび味の柿の種（おいしい）★
というのを挙げたのでさっそくホテルマネジメントの本を読み始めました
シェフ、ホテリエとしてアメリカで成功し、日本でホテルマネジメントの変革に取り組んでいる飯島幸親氏が横浜ベイシェラトンホテル＆タワーズに導入しているホテルマネジメント手法をドキュメンタリータッチで紹介するノンフィクションの本ですこのような紹介をすると何だか読みずらそうだなと思ってしまうかもしれませんが、全くそんなことありません。まだ最後まで読んでませんが読み始めたら止まりません。ホテル業界で働く人のみでなく、サービス業に携わってる人に読んで頂きたいと思える本です。
出だしを読んだだけでも飯島氏に惹かれてしまいます。
ホテルマネジメントはとっても奥が深い。
いくら良いスタッフを持っていてもそのスタッフを上手に働かせてあげれないようでは良いホテルは出来ないと思うし、常にいいサービスを提供出来るようスタッフ一人一人に心の余裕を持たせてあげる必要もある。
セブのホテルで働いて感じた事は日本のホテリエはとても教育されていて真面目で質が良いのに、アグレッシブサービスという点では日本は劣っていると思えるし、リーダーシップを取れる人が大変少ないと思う。
私ももっと沢山学ぶ事があるのでこの本をまず読んで自分が考えるホスピタリティー精神というのがどうゆう物なのかもう少し深く考えてみたいと思います
朝からちょっと真面目にブログ書いてますが、その傍らモーニングスナックがあります
