街中の紅葉も美しいですね。
読書の秋、スポーツの秋、芸術の秋、食欲の秋…色々ありますが、皆さんはどんな秋をお過ごしでしょうか？
私は最近こちらを読んでます。
本日のおすすめ
◾︎池田町・阿部さんの黒豚肩ロース鉄板すき焼き(名取直送・セリ入り！)1150円
旨味、歯ごたえともにしっかりしている阿部さんの黒豚。福岡のミツル醤油と名寄産アイコの無添加トマトジュースなどを合わせた割り下を最後にジュッとかけまわし、香ばしさを出します。トマトは酸味というよりは旨味や甘みを出しくれます。また、ミツル醤油は色は濃いですが塩気は強くなくまろやかで、大豆の深い味わいがしっかりと感じられる醤油です。黒豚、トマト、醤油の旨味が合わさると何倍にも美味しさが膨らみます。
石狩のイコロランをからめてお召し上がり下さい。
おすすめのお酒は三井の寿 純米大吟醸 (酒本商店オリジナル)。
今日の料理に合わせるなら常温からぬる燗がおすすめですよ。
神恵内産 生サバ、根室産 活〆キンキ、噴火湾産 活〆穴子(刺身・穴子醤油にて！)、大黒ししゃも！入荷しておりますよ～^_^
昨日お店にもご来店いただいた西川さんの北海地鶏のレバー串、ささみ串、もも串も大好評！レバーは限定品です。
アスパラひつじのレバー刺し本日もご用意あります^_^