タマネギが健康にいいことはよく言われています。
血液がサラサラになり、便秘や冷え性にもいいとか。
私も、血圧高めということもあり、タマネギを毎日食べよう！と決心しました。
そこで思いついたのが、マリネにして常備しておく、というやり方。
オリーブオイルもお酢も体によさそうだし、なによりおいしく食べられそうだと思ったからです。
これが大正解。
好きな味なので毎日でも平気で食べられますし、
サラダに入れたり、ハムやトマトと一緒にワインのおつまみにしたり、
楽しく続けられています。
始めてから半月ほどになりますが、血圧は低めで安定。
これが目的だったので嬉しい限りですが、
おまけとして、快適なお通じ、体ポカポカなど、
体調がよくなっているのがはっきりとわかります。
最近「タマネギ氷」なるものが流行っているらしいですが、
それによるとタマネギはダイエットや美容にもいいそうなので、
「タマネギマリネ」、今後もずっと続けたいと思っています。