「美味し～い定宿」
泊るところを選ぶのは目的によって変わる、仕事？旅？ダイビング？癒し？家族旅行？一人旅？グループ旅行？料理？価格？・・・もちろん目的の組み合わせによっても変わる。・・・でも、一番重要な事は「居心地の良さ」である。
この宿はダイビングと癒しと料理と居心地の良さを兼ね備えた,ぴか一の僕の定宿「ホテルケラマテラス 」です。・・・実はまだ、２回しか滞在していないが・・・
美味し～い食事のコースです。イタリアンディナーでした。
ＡＮＴＩＰＡＳＴＯ＝ドライトマトとバジリコのメランジェ、ゴーヤとラタトゥユの生ハム巻き、グルクンのエスカベッシュ
ＰＲＩＭＯ ＰＩＡＴＴＯ＝島人参のクリームスープ
ＣＯＮＴＯＲＮＯ＝大根と水菜のサラダ
ＳＥＣＯＮＤＯ ＰＩＡＴＴＯ＝トリッパのトマトソース煮込み
自家製焼き立てバケットです。
ＭＡＩＮ＝渡嘉敷島産 蝉海老のグリエ、パスタ添え
ＤＯＬＣＥ＝ガトーショコラ、バニラのアイスクリーム添え
優しいナイスガイのシェフです。ひとりで全～ぶ作っています。イタリアンから中華、和食に沖縄料理まで何でも美味しく愛情込めての一品たちです。
今回（２００９年12月2日）はメゾネットの部屋に泊まりました。清潔でベッドフカフカでとても気持ちよく、ダイビング終わったらシャワー浴びて部屋でゆっくり寛ぐ事が出来ます。
2009年は97本でダイビングを終えました。…2010年、またケラマで・・・後3本、。達成したいなぁ！