大変お待たせ致しました!!
2018オードブルの予約がスタートしました。
昨年は大変多くのお客様から『なんとか1つお願いできないの？』
と完売後にもお問い合わせをいただき、お断りしなければならず
本当に心苦しく申し訳なかったのですが、今年も300個限定数での
販売とさせていただきます。
理由は、、、、、
当日お店で作るため数に限りがあるのです。
ホテルやデパートのみならず、スーパーやコンビニでも年末のおせちや
オードブルが販売されるようになり、そのカタログを見ると、どれも似たような
食材とお料理が多いものです。何故ならば、そのほとんどはおせち食材を専門に
取り扱う業者さんの冷凍食品が多数使用されているからです。
何千何万という数を販売しようとした時に、その食材はどれだけ必要か？
製造はいつから始めるのか？どこで誰が作るのか？考えただけでも頭が痛くなります!!
ほとんどは委託製造をすることになるのではないでしょうか？
2.3年前からオードブルの販売をスタートして、昨年本格的に年末オードブルを販売
しましたが、大変好評いただき嬉しく思っています。
私たちのお店がお客様へ提案できるのは、やはり。自分たちの想いを込めたお料理を
召し上がっていただくことです。手間ひまかかることなのですが、できるだけ新潟の
食材を使用したり、契約農家さんの野菜を使用したりと、バターフィールドらしさを
大切にしました。
是非味わいながらお召し上がり下さい!