こんばんは。
ベジフルビューティーアドバイザーのトモコです
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先日ＵＰしたお料理コンテストですが（その記事はコチラです→★ 。）
地元野菜と地どりの組み合わせ、ということでしたので
いろんな野菜を使って、いろんなパターンを考えてみました
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そして、そのひとつがかぶ
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ひと束買ったので、残りをサラダにしました
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生ハムにしたかったのですが、ないのでパストラミで。
・小かぶ２個をくしがたに切り、塩少々を振ってしばらくおいて水分をふき、お皿に並べる。
・ハムを細かく刻んで、オリーブオイル大さじ1と白ワインビネガー小さじ1をなじませる。
・あらびきコショウを多めに混ぜ、かぶに乗せる。
超簡単ですが、オードブルにも最適
。
生ハムやハムの塩気が少ないようなら、お塩をプラス。
あれば、ケイパーやピクルスのみじん切りも合いそうですね。
実は、昔はかぶってあんまり使いませんでした。。
なんだか、「大根でいいや～」なかんじで・・・
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でもでも、よく考えたら、一つ一つが小さいから
こういう少量サラダもささっと出来るし（カブ１個でもいいんですもんね！）
葉っぱが必ず付いていて、しかもやわらかいので使い勝手がいい
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使わない私がバカでした～～～～～～
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大根と同じく、美白に欠かせないビタミンＣや、
消化不良や胃もたれ、胸やけを防止する消化酵素、ジアスターゼを含むのはもちろん、
むくみを解消するカリウムも豊富。
しかも、これらは熱に弱いため、生食がベスト
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お酒のおつまみにもってこいのサラダですね～～～～～。
考えるレシピ、おつまみ系が多いので、
テーマに「おつまみ」追加しました＾＾：。あは。
それではまた。