今回は自店で使用しております
「雪菜」の缶詰め
をご紹介させて頂きます
この「雪菜」は中国江南地方の名産品で日本でいう高菜に近い
野菜で冬に収穫されることから雪菜、または雪里紅と呼ばれて
いるそうです、その「雪菜」を塩漬けして缶詰にしたのがこの商品
でございます
使い方としましては、まずは軽く水で洗って塩抜きを行い
適した大きさにカットして使用します
味に関しましてはおそらく近い品種になると思いますが
日本で言います高菜に良く似ていて事もあってとても
親しみがある味わいです
自店では炒飯に隠し味的に入れて味に深みを出して
ご提供しております
他にも蒸し料理や炒め物にも入れたりと正に
万能食材ですよ～
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<information>
店 名：梅翠（メイスイ）
住 所：〒819-0161 福岡市西区今宿東1-2-1
営業時間：
ランチ 11 : 30 - 14 : 00
ディナー 18 : 00 - 20 : 30
定 休 日：火曜日
※月により月曜日もお休みさせて頂きます
駐 車 場：７台有り
お問い合わせ：092-982-6247
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