こんにちはー(⌒∇⌒)
今回は自店で使用しております調味料のお話を少し
させて頂きますね
昔から好んでよく使用しておりますのがこの
「沙茶醤」です
特徴はと言いますと
魚介をベースにニンニク、ゴマ、香辛料、植物油を加えて煮込んだ調味料で、
簡単に言いますと魚介の旨みがぎゅっと凝縮
されてその中に豆板醤の様なピリ辛も併せ持っている
万能調味料ですー
沙茶醤は福建語でサテと呼称されるが、これは元来東南アジアの調味料で
ある「サテソース」が中国に伝来したことを示しているとの事です
これは、その沙茶醤を使用してランチで提供しております
沙茶風味のキーマカレー
でございますー
白飯２杯は行けますよー
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<information>
店 名：梅翠（メイスイ）
住 所：〒819-0161 福岡市西区今宿東1-2-1
営業時間：
ランチ 11 : 30 - 14 : 00
ディナー 18 : 00 - 20 : 30
定 休 日：火曜日
※月により月曜日もお休みさせて頂きます
駐 車 場：７台有り
お問い合わせ：092-982-6247
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